Caramel (sucre,miel, lait de vache, crème 35%, beurre laitier, sel aromatique (sel de mer, sapin beaumier, myrique beaumier, thym, sarriette, romarin, origan, sucre d’érable
15.00$
Albumen liquide (œuf) , sucre fin, cacao poudre, vanille
3.50$
Chocolat Noir 70% (Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle), caramel (sucre,miel, lait de vache, crème 35%, beurre laitier, sel aromatique (sel de mer, sapin beaumier, myrique beaumier, thym, sarriette, romarin, origan, sucre d’érable
5.00$
Orange Confite, Chocolat noir 70%( chocolat noir, sucre, beurre, lecithine de soja, substance laitière)
7.00$
Chocolat blanc (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de lait, émulsifiant: lécithine (soya), arôme naturel de vanille; peut contenir: lait.) , miel, sucre, gélatine de boeuf
Plage de prix : 4.50$ à 15.00$
Chocolat Lait 45 % (sucre, chocolat non sucré, beurre de cacao, lait en poudre, lécithine de soja, arôme naturel de vanille), Miel, Sucre, Gélatine de Bœuf, Vanille de Madagascar
Plage de prix : 4.50$ à 15.00$
Orange Confite, Chocolat noir 70%( chocolat noir, sucre, beurre, lecithine de soja, substance laitière)
12.50$
Chocolat noir 70% (Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant Lécithine de soja, arome naturel de vanille), Miel, Sucre, Gélatine de Boeuf, Vanille de Madagascar
Plage de prix : 4.50$ à 15.00$
Composition pour celle chocolat noir : Chocolat Noir 70% (Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle), noisette, sucre, vanille Composition celle chocolat lait : Chocolat lait 41% (sucre, chocolat non sucré, beurre de cacao, lait en poudre, lécithine de soya, arôme naturel de vanille), noisette, sucre, vanille
12.00$
farine de blé, beurre laitier, sucre glace, jaune d’œuf, baking powder, sel, vanille de madagascar
3.50$
Chaque détail compte,
des ingrédients à la touche finale.
Inspiration Gourmande, façonne chaque jour une pâtisserie française à Montréal en combinant savoir-faire traditionnel et créativité contemporaine. Nos créations, pensées avec élégance et équilibre, mettent à l’honneur le goût pur, des textures fines, et une approche artisanale respectueuse des ingrédients locaux.
Formé en France, Julien Bonnel a choisi de s’établir à Montréal avec la volonté de partager une pâtisserie française exigeante, mais ancrée dans sa terre d’accueil.
En valorisant les produits du terroir québécois il tisse un lien naturel entre tradition française et identité locale.
Un engagement validé par le label Aliments du Québec, qui distingue les entreprises locales responsables.
Chaque détail compte,
des ingrédients à la touche finale.
Spécialiste formé en France, Julien Bonnel cumule + de 10 années d’expérience en pâtisserie française artisanale.
Après une formation complète en pâtisserie, chocolaterie et glacerie, il fait ses armes dans plusieurs maisons reconnues à Lyon et dans le sud de la France.
Installé à Montréal comme chef pâtissier, il développe aujourd’hui une approche précise et engagée. Son objectif : proposer une pâtisserie fidèle aux gestes traditionnels français, mais pensée avec des produits du terroir québécois.
Fabriqués à la main dans notre atelier de Montréal, les oursons gourmands sont devenus un repère pour ceux qui cherchent une confiserie simple, bien faite, sans excès. La recette a été travaillée autour d’un miel du Québec, choisi pour sa rondeur, et d’un chocolat noir ou au lait, selon les séries…
Pâtisseries fines, oursons en guimauve, chocolats ou confiseries : chaque création s’inscrit dans une approche artisanale, inspirée de la pâtisserie française.
Des créations réalisées à la main, en petites quantités, avec des recettes allégées en sucre.
Chaque pâtisserie reflète notre engagement pour une gourmandise plus saine, locale et authentique, en mettant en valeur les produits de saison et nos producteurs du Québec.
Mariage, anniversaire, lancement ou cocktail : nos créations s’adaptent à toutes vos envies festives.
Pensées pour surprendre et ravir, elles allient raffinement visuel et équilibre des saveurs, pour un moment inoubliable.
Des ganaches aux pralinés, nos chocolats sont travaillés dans la pure tradition artisanale.
Chaque bouchée révèle un monde de textures et d’arômes intenses, pour les amateurs de chocolat en quête d’exception.
L’art de la pâtisserie française, les saveurs du terroir québécois.
Chaque détail compte,des ingrédients à la touche finale.
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